Gesunder Hof - Gesunde Lebensmittel

Thanhof: Auf Einladung der ÖDP fand die Besichtigung des Milchbiohofes Berl in Thanhof bei Ascha statt Der Einladung folgten viele Interessierte aus allen Altersgruppen. Betriebsleiter Markus Berl führte persönlich über seinen Hof und gewährte spannende Einblicke in den Aufbau und den Arbeitsalltag des Biomilchviehbetriebs. Um die Wertschöpfung seines Betriebs zu steigern, entschloss sich Markus Berl einen weiteren Schritt zu gehen: statt die Milch ausschließlich an Molkereien zu liefern, verarbeitet er sie inzwischen selbst weiter. Dafür absolvierte er eine Ausbildung zum Käser und baute auf seinem Hof eine eigene Käserei auf. Dort entstehen heute Käsespezialitäten, die er in seinem eigenen Hofladen mit Unterstützung seiner Ehefrau Sonja verkauft. Grundlage für diesen hoch qualitativen Käse ist die Fütterung seiner Kühe mit Heu. Diese besondere Note bei seinen Milchprodukten, von der Milch selber, Joghurt bis hin zu den verschiedenen Käsesorten hat ihm die Wertschätzung von Spitzenköchen eingebracht. Mit diesen ist er auch auf Messen unterwegs oder bei besonderen Koch-Events.

Regional produzieren, mit einer tiergerechten Haltung als Basis, regional vermarkten – das deckt sich voll und ganz mit den Anforderungen, die die ÖDP an die moderne, nachhaltige, ressourcenschonende Landwirtschaft stellt. Lebensmittel mit dieser hohen Bio-Qualität bringt den Verbrauchern Genuss und vor allem Gesundheit für die ganze Familie. Das Vorantreiben einer Ökomodellregion wurde als weiteres wichtiges Ziel erklärt, um das sich die Vertreter der ÖDP einsetzen werden.